Satu-satunya Pabrik Bir Amerika yang Dijalankan Oleh Biksu Trappist Sedang Ditutup

Itu adalah ide yang berani untuk memulai. Selama beberapa generasi, biarawan Trappist di Eropa telah membuat bir di bawah pedoman ketat untuk menutupi biaya hidup di biara mereka – dan sepanjang jalan, menciptakan beberapa bir paling dihormati di planet ini: nama-nama seperti Westvleteren, Rochefort, dan Orval. Namun, biara-biara Trappist ada di seluruh dunia, dan tidak ada yang menghalangi biksu lain untuk menyeduh bir mereka sesuai standar Asosiasi Trappist Internasional dan bergabung dengan klub bir Trappist kecil.

Pada tahun 2013, di tengah booming pembuatan bir kerajinan Amerika, St. Joseph’s Abbey di Spencer, Massachusetts, melakukan hal itu – meluncurkan Pabrik Bir Spencer untuk menjadi, pada saat itu, tempat pembuatan bir kesembilan yang disetujui untuk menggunakan Produk Trappist Otentik label. Lebih penting lagi, mereka juga menjadi tempat pembuatan bir pertama yang menggunakan label tersebut di luar Eropa.

Namun terlepas dari pencapaian penting ini, Spencer sepertinya tidak pernah menciptakan kegembiraan yang sama seperti saudara-saudaranya di Belgia seperti Westmalle dan Chimay yang menelusuri akarnya hingga abad ke-19. Dan selama akhir pekan, satu-satunya tempat pembuatan bir Trappist di Amerika telah mengumumkan akan menutup pintunya.

“Setelah lebih dari satu tahun konsultasi dan refleksi, para biarawan dari St. Joseph’s Abbey sampai pada kesimpulan yang menyedihkan bahwa pembuatan bir bukanlah industri yang layak bagi kami,” tempat pembuatan bir tersebut memposting di halaman Fb-nya. “Kami ingin berterima kasih kepada semua pelanggan kami atas dukungan dan dorongan mereka selama bertahun-tahun. Bir kami akan tersedia di gerai ritel reguler kami selama persediaan masih ada. Mohon doakan kami.”

Menurut Majalah Worcester, Spencer baru-baru ini bekerja sama dengan Universitas Northeastern dalam upaya membuat kampanye iklan untuk memperluas jangkauan merek, tetapi jelas, rencana itu tidak berhasil.

Dengan menghentikan operasi pembuatan bir, jumlah pembuat Otentik Produk Trappist di dunia sekarang akan turun menjadi sepuluh: Bersama dengan lima merek klasik Belgia yang disebutkan di atas, lima produsen otentik lainnya yang tersisa adalah La Trappe dan Zundert dari Belanda, Engelszell dari Austria, Tre Fontane dari Italia, dan — yang terbaru — Tynt Meadow dari Inggris, yang dibuka pada tahun 2018.