Masala Chai 20 menit

1. Dalam lesung, hancurkan cengkih, kapulaga, dan kayu manis. Pindahkan bumbu yang sudah dihancurkan ke dalam panci kecil, tambahkan air, jahe dan merica, lalu didihkan. Angkat panci dari atas api, tutup dan biarkan terendam selama 5 menit.

   
   

2. Tambahkan susu dan gula ke dalam panci dan didihkan. Angkat dari api dan tambahkan teh. Tutup dan biarkan terendam selama 3 menit. Aduk chai, lalu saring ke dalam teko yang dihangatkan atau langsung ke dalam cangkir teh.

   
   

Catatan

Chai, teh tradisional India, memadukan teh hitam dengan rempah-rempah yang manis dan memabukkan, seperti kapulaga, kayu manis, dan cengkeh dengan susu. Sementara banyak orang membuat chai dengan konsentrat cair, lebih baik dan lebih pedas bila dibuat dengan teh bubuk dan rempah-rempah utuh.